Yediden Yetmişe Herkesin Bayılarak Yediği Kadınbudu Köfte Tarifi

• 500 gr kıyma

• 1 adet soğan

• 1 adet yumurta

• 1/4 su bardağı pirinç

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı tarçın

• 1/2 çay kaşığı yenibahar

• 1 çay kaşığı köfte baharatı

Kaplamak için:

• 1/2 su bardağı un

• 1 yumurta

Pirinci haşlayın. Kıymanın yarısını ayırıp kalanını kavurun. Üzerine rendelenmiş soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Karıştırma kabına pişmiş kıyma, çiğ kıyma, pirinç, yumurta ve baharatları ekleyin. Köfteyi yoğurun. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Sürenin sonunda köfteyi elinizle şekillendirin. Önce una sonra yumurtaya bulayın. Kızgın yağda kızartın.