Karnıbahar nasıl yapılır? Malzemeleri neler? Püf noktaları neler? Tezgahlarda yavaş yavaş yerini almaya başlayan karnıbahar en sevilen sebzelerden biri hiç kuşkusuz. Oldukça hafif olması nedeniyle çokça tercih edilen yemekler arasında yer alan karnıbaharı hazırlaması da oldukça kolay. İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınızda karnıbahar tarifi. Şimdiden afiyetler olsun.
MALZEMELER:
1 adet orta boy karnabahar,350 gram dana kıyma,4 yemek kaşığı zeytinyağı,1,5 yemek kaşığı domates salçası,1 adet orta boy soğan,2 diş sarımsak,1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber,1,5 su bardağı sıcak su,1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı elma sirkesi
HAZIRLANIŞI:
Karnabaharları keserek çiçeklerine ayırın. Güzelce yıkayın.Derin bir tencerenin içerisine su ilave edin ve kaynadıktan sonra içine karnabaharları, sirke ve defne yaprağını ekleyin.Bu şekilde karnabaharlar çok hafif yumuşayana kadar 8-10 dakika kadar haşlayın.Bu esnada ayrı bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve incecik doğranmış soğanları ilave edin.Soğanları hafifçe soteledikten sonra kıymayı da ekleyin ve güzelce soteleyin. Ardından salçayı ve sarımsağı da ekleyerek bir miktar daha soteleyin ve ocaktan alın.Bu kıymalı karışımı ayrı bir kabın içine alın. Bu sırada karnabaharları ocaktan alın ve fazla suyunu süzün.Ilık sudan geçirin ve az evvel kıyma kavurduğunuz tencerenin içine alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve biraz kavurun.Üzerine kıymayı, suyunu, tuz ve karabiberini ekleyin. Kapağını kapatarak karnabaharlar tam dilediğiniz kıvamdaki yumuşaklığa gelene kadar pişirin.Ardından ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun
