Şık misafirlerinizi ağırlayabileceğiniz leziz mi leziz bir tarifle karşınızdayız. Evde bulunan malzemelerle hazırlayacağınız bu şahane lezzeti denemediyseniz mutlaka bir an önce denemelisiniz. ‘Ne pişirsem’ derdinize son verecek bu tarifin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız içeriğimize bir göz atabilirsiniz. Peki yoğurtlu mercimek ezmesi nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınızda yoğurtlu mercimek ezmesi tarifi. Şimdiden afiyetler olsun.
MALZEMELER:
1 su bardağı kırmızı mercimek, 2 su bardağı su,1 çay bardağı ince bulgur,4 yemek kaşığı sıvı yağ,1 adet kuru soğan,2 adet haşlanmış patates(ezilmiş),2 yemek kaşığı biber salçası,1 yemek kaşığı nar ekşisi,1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı pul biber,1 çay kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı kimyon,3 dal taze soğan,1 avuç kıyılmış maydanoz
Üzeri İçin:
2 su bardağı süzme yoğurt,2 diş sarımsak,4 yemek kaşığı sıvı yağ,1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,1 avuç dereotu(kıyılmış),1 tatlı kaşığı pul biber
HAZIRLANIŞI:
Bol su ile yıkayıp süzdürdüğünüz kırmızı mercimekleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakın.Mercimekler yumuşayıp, piştiğinde ocağın altını kapatın. İnce bulguru da üzerine ekleyin ve yumuşayıp şişmesi için pişen mercmekler ile karıştırıp kapağını kapatın.Ayrı bir tavada sıvı yağı kızdırın. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve renk alana kadar kavurun.
Haşladığınız ve ezdiğiniz patatesleri kavurduğunuz soğanların üzerine ekleyin ve karıştırın.Patatesli soğanlı karışımı 2-3 dakika karıştırdıktan sonra salça, nar ekşisi, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.Patatesli baharatlı karışımın içerisine ayrı bir tencerede hazırladığınız mercimekli bulgurlu karışımı da ekleyin ve iyice karışana kadar elinizle veya spatula yardımıyla karıştırın.Son olarak bu karışıma kıyılmış maydanoz ve taze soğan ekledikten sonra tekrar karıştırın.Yapışmaması için streçlediğiniz tart kalıbına mercimek ezmesini ekleyin ve üzerini güzelce düzeltip, bir tabağa ters çevirin.Mercimek ezmesinin orta kısmına dilediğiniz büyüklükte bir havuz açın. Bu havuzun içerisine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu yerleştirin.Üzerine tavada kızdırdığınız sıvı yağ ve toz kırmızı biber karışımından serpiştirin.Son olarak kıyılmış dereotu ve pul biberler ile süsleyin.
