Et yemeyenler vejeteryan beslenmeyi sevenler için harika bir önerimiz var! Klasik köfteyi aratmayacak barbunya köftesi tarifine sofralarınızda yer açmaya ne dersiniz? Tam bir protein kaynağı olan barbunya köftesi ile parmaklarınızı yiyecek tadına mest olacakınız. Yoğurtla da servis edebileceğiniz bu tarifi geç kalmadan mutlaka denemelisiniz. Peki barbunya köftesi nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınızda barbunya köftesi tarifi. Şimdiden afiyetler olsun.
MALZEMELER:
300 gram barbunya(haşlanmış), 1 adet yumurta,1 adet soğan,2 yemek kaşığıgaleta unu,1 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı kırmızı pul biber,1 çay kaşığıtuz,1 çay kaşığı karabiber,1 avuç maydanoz(doğranmış)
Bulamak İçin:
1 su bardağıgaleta unu
Kızartmak İçin:
1 su bardağı sıvı yağ
Servis İçin:
1/2 su bardağı çırpılmış yoğurt
HAZIRLANIŞI:
Barbunyaları bir tencerede, kısık ateşte, yumuşayana kadar haşlayın.Yumuşamış olan barbunyaları robottan geçirerek püre haline getirin.Bir kaseye püre haline gelmiş olan barbunyayı kkoyun. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtaları , galeta ununu, kıyılmış maydanozu, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ilave ederek yoğurun.30 dakika kadar buzdolabında beklettikten sonra barbunyalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.Barbunya köftelerini galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Çırpılmış yoğurt ile beraber sıcak olarak servis edin.
